關於捷運小姐的更多生活動態都在這裡
AQUA VITAE BISTRO座落於廣西桂林好聚落的第八家店，經過反覆翻修確認和推敲，耗時將近一年的老屋活化工程接近尾聲，一棟荒廢六十餘年的日式文化資產重新開張，讓此處成為全新餐酒館多文化體驗空間，將於7月24日正式開幕，開放民眾預約入席，這家的餐點味道真的好吃，只有傍晚才有營業，記得一定要提前預約！
主理人2016年以威士忌選桶起家，2022年6月成立路面店，以時間的發酵為載體，藉由AQUA VITAE BISTRO開啟美好正在發生的儀式，推開門，即能感受到屬於廣西桂林好聚落夜晚的硬核浪漫
採用歌德風格的酒窖設計，純手工材料的打磨，貫穿時間的心臟，重新挑戰餐館＋酒吧的設計注入更新鮮的靈魂，兩種不同氛圍的視角區域，彷彿在探索鬧市外的另一個世界，在這裡也能看到主理人將獨一無二的威士忌收藏，陳設在展示區域內，威士忌愛好者可以一起期待～
主廚以扎實的從廚經歷，將配餐設計成能與調酒都恰如其分的搭配，讓餐與酒在風味上展現契合之美，重視平衡與無法複製的體驗。
凱薩風味雞肉沙拉 NT$ 280
作為開篇「凱薩風味雞肉沙拉」最適合不過的選擇，雞肉切成片狀帶來滿分蛋白質能量，營養均衡外還兼具美味口感。
黃金脆薯 NT$ 160
佐黑松露醬/起司醬(2選1)
下酒小點與炸物推薦「黃金脆薯」、「水牛城辣雞翅」，主廚特製的法式松露沾醬，搭上脆度剛好的薯條，酥脆鹹香的滋味一人即可完食。
水牛城辣雞翅 NT$ 220
先醃制再烤製的水牛城辣雞翅，友好辣度，能吃辣的的估計都可以接受酸辣辛香的口味，瘋狂分泌的唾液腺會莫名吃上癮😆，這道會附上清爽的鮮蔬沙拉棒，可以去油解膩。
白酒奶油鮮中卷墨魚燉飯 NT$ 320
主菜必點的「白酒奶油鮮中卷墨魚燉飯」，引進新鮮現撈墨魚入饌，使用白酒與特製調味料生醃中卷，義大利米燉煮後會堆疊季節時蔬，口感豐富具有層次，最後以有機貝比生菜、辣椒絲點綴，燉煮米飯粒粒分明，包裹濃郁的大海新鮮。
春 • 春蜜 NT$ 370
酒單都擁有專屬的命名和寓意，「春 • 春蜜」以獨特香氣聞名的日月潭的紅玉紅茶，融合接骨木花的清香以及季節萃取草莓風味，整體沁香風味細緻，調酒師別出心裁用心在每一杯飲品上搭配甜點裝飾，難得微醺小美好的調酒系列。
烏龍奶奶｜無酒精飲品 NT$ 250
不喝酒的話，也可以點上無酒精飲品「烏龍奶奶」，鐵觀音底的茶香、奶香、鹹香奶蓋入口順化相輔相成。
Facebook 粉絲專頁｜AQUA VITAE BISTRO
Instagram 日常動態專頁｜AQUA VITAE BISTRO
公休日｜週一
週日～週四營業時間｜18:00~01:00 (最後點餐時間23:30;最後點酒時間00:00)
週五～週六營業時間｜18:00~02:00 (最後點餐時間00:30;最後點酒時間01:00)
電話｜07 334 5505
地 址｜高雄市前鎮區廣西路218號
貼心提醒｜每人低消300元/酌收一成清潔服務費/客滿時，用餐時間為120分鐘/接受電話與線上訂位系統預約
留言列表
高雄美食 (14)
