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將熱愛的事情變成職業今年邁入第三年，在白露節氣推出「秘製紅燒牛肉麵」，來自於爸爸職人入心的愛，將爸爸的手藝賦予新生，以賈家味蕾為線索，復刻備感親切的生活質地，充滿煙火氣的家常滋味最撫慰人心
賈以食日CHIA YI SHI RI
「秘製紅燒牛肉麵與愛聯動的滋味，側寫著一食一味的情感與珍貴，碗裡盛裝的不只是美食，而是整個賈家溫暖和光的縮影」
調理方式可以參考盒身上的步驟，我自己的調理步驟如下
步驟1｜取一鍋乾淨的水先煮麵體，水滾後放入麵體，轉小火約煮3分半或4分鐘後撈起麵體，可依照個人口味調整麵條軟硬度的烹煮時間
步驟2｜取出「風味牛油包」與撈起來的麵體攪拌均勻，完成後先放在一旁
步驟3｜將「牛肉調理包」剪開倒入湯鍋內，加入一碗家用飯碗的水（水量可依照個人喜好適量添加），煮滾起鍋後倒入已煮好麵體的碗
秘製紅燒牛肉麵 單盒NT$ 259
秘製紅燒牛肉麵的起點，乘載著日常陪伴的時間維度，紅燒湯頭採用20多種辛香料及中藥材熬煮而成，注入牛骨醇厚的風味配上紅蘿蔔的清甜，再將自然發酵的酸菜純手工炒香，讓香味充分釋放到湯中，絕對秘製的組合互相襯托自成一格脈絡
牛肉選用帶筋澳洲牛腱肉，肉質不柴口還能維持嫩口的口感，中式細拉麵使用熟成工藝製成，堅持手工延壓、揉折，讓麵條口感更勁道，久煮不會軟爛，將煮熟的麵體淋上風味牛油，延續拌麵的獨特吃法
迅速均勻攪拌後再倒入牛肉湯底，最後疊上青蔥細絲，任由溫潤的辣香鮮味在舌尖上肆意遊走，上一代的滋味將由賈以食日承續至未來
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