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當走進這座森林,都市快節奏的步調被摒除在外,用電影般的情調鋪陳,在人生另一個季節裡,留下無法被時間抹滅的美好景色

 

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來自加拿大華僑主廚與波蘭妻子,將目光中邁向故鄉高雄,兩人攜手運用自身豐富的閱歷,詮釋出別有意境的異國滋味,餐點恰到好處的呈現出主理人外來文化的背景故事,像是展開了一趟旅程,這兩小時的晚餐彷彿談了一場異國戀

 

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目前菜單運行至110年2月,實際菜單以店內公告為主

 

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喀什米爾(微辣) 

鷹嘴豆優格咖哩

戰鬥民族手工起士漢堡排   NT$ 250


主廚憶起喀什米爾及北印度冬日之旅,留下的不僅是深度的影像紀錄,最溫熱的回憶來自於這異域風情濃郁咖哩,這心心念念的滋味以16種辛香料與優格熬煮而成,完美伴侶鷹嘴豆的加入讓香氣與甜度都非常到位,漢堡排使用自家獨特廚技醃製,運用巴爾幹傳統香料調味再與起司共陳,也因為醃製方法特別,味道及口感都非常香濃

 

 

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大角鹿定食  NT$  370

主食|熱煎美式鬆餅
精選料理|瑞典 大宅院的烤肉丸、
魁北克楓糖烤布蕾

大角鹿歐風定食項目為:主食二選一、精選料理14項選二、附餐飲料一杯


主廚大學時期到斯德哥爾摩做交換學生,由本地朋友分享家族完整食譜,才得以讓最美味的瑞典烤肉丸重現在餐桌上,先將洋蔥、大蒜炒至焦香,再加入麵包丁、香料打成泥狀,與絞肉調和後再純手捏製,這色香味的融合實在是太好吃了,彷彿踏上斯德哥爾摩這片領域

 

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 現點現煎的美式鬆餅為店內招牌餐點,使用日本「奧本水星薄力粉」製作,搭配地中海海鹽、優格一起調味,淋上自製的三溫糖糖漿,以最溫暖的狀態呈現出來,十足展現主廚的用心,厚實滋味吃起來也不會太乾口,點這道可以吃到一甜一鹹,彼此滋味也不會互相衝突

 

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魁北克楓糖烤布蕾   NT$  110


由主廚演繹熟悉的家鄉味道再適切不過了,紓緩香調來自於精緻淡雅的加拿大純正楓糖,將此浪漫香氣依偎在布蕾內,完整呈現家鄉況味,金黃色焦糖殼包裹布蕾體的柔滑,整體濃郁無蛋腥味,今晚真的非常幸福

 

 

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烏克蘭番茄起士慢煮牛   NT$ 320

晚餐時段供應 17:30~20:30


來自烏克蘭秋冬季節的家常料理,以番茄、南美洲牛肋條慢燉三小時至軟嫩,再以東歐家常蔬菜一同慢熬出新鮮甜味,最後淋上鮮奶油與乳酪,將這兩者的柔滑與湯底一起食用,交織成一片甜中飄香的溫順地帶,而味香醇厚的牛肋條嫩中帶韌,搭配阿拉伯金盞花香料飯更相得益彰

 

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波蘭時蔬鑲肉 佐 塔特拉野菇白醬   NT$  300

晚餐時段供應 17:30~20:30


以台灣食材元素,將彩椒鑲肉、包心菜肉捲來注入別具特色的波蘭故鄉菜,看似不起眼的一道菜色,卻讓肉帶著優雅的姿態,也平衡肉脂的油膩感,如果用白話一點來形容,有點像是在品嚐白醬披薩的滋味,喜歡異國情調風味的讀者們,可以將這道默默收進清單

 

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公休日|週二

 

平日營業時間12:00~15:00;17:30~21:00

週六~週日營業時間12:00~15:30;17:30~21:00

電話|07 282 8850

地 址|高雄市新興區仁愛一街102號

大眾運輸紅線R10 美麗島站 5號出口,步行約7分鐘

貼心提醒每人低消200元;孩童低消100元 / 寵物友善需事先來電預約,恕不接待現場臨時攜帶寵物用餐 / 平日用餐時間為120分鐘;假日用餐時間為90分鐘 / 攜帶蛋糕慶生,每人需酌收清潔費30元 

店舖類型歐風定食、異國料理、美式鬆餅

 

此篇為邀約合作文

 


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