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以布魯士藍作為催化劑,讓旅人的滋味藉由藍調節奏,重新定義個人小火鍋的新體驗,如果「鍋」是生活的容器,這日復一日手工慢熬的溫度,手與心相連編織成心中所望的幸福感,讓舒適的溫室之旅,目之所及,皆是鍋景

 

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Andy口中的年代,是父母親早期在墾丁以迴轉火鍋小火車起家,從小就在鍋物的世界裡打滾,而Benson從事餐飲業超過八年時間,前幾年都長駐在大陸廣東擔任手搖飲品牌營運區督導一職,兩人因為理念及態度相似,決定一起聯手將原味真食的理念熬成鍋,以醇厚細膩的手感韻味,注入一股心溫流

 

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湯底的調配秘方,都需要用時間慢慢堆砌出來,堅持不使用湯底粉及其他加工味劑,基本的濃郁大骨高湯需每日細火慢熬六小時,得先把底子打好,才能再延伸其他來福湯底,涮友們推薦人氣湯底為「黃金小狗南瓜鮮牛奶鍋」,透過這兩隻超可愛南瓜狗狗造型冰磚的模樣,隱晦的呼應愛心領養代替購買,期許流浪動物們都能找到溫暖的家(店狗金毛「蚵嗲」是領養的毛小孩)

 

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  自助吧供應飲料2~3種飲品、泰國Mingo冰淇淋


 

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黃金小狗南瓜鮮牛奶鍋/湯底   NT$ 49

台灣國產新鮮鱸魚   NT$ 259


以自製新鮮南瓜泥、動物性鮮奶油、鮮奶,加上基本菜盤的配襯,這香濃溫順的甜鹹香,滋養著料理本質,讓踏實的滋味溫暖心脾,很適合涮上台灣國產新鮮鱸魚、新鮮大蛤蠣,與海鮮食材相佐,利用香醇濃郁的南瓜底色,更能烘托出海洋鮮味

 

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超值20顆新鮮大蛤蠣   NT$ 119
小農水產每日新鮮現流海鮮直送,數量有限售完為止


 

 

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四川風味麻辣鍋/小辣/湯底   NT$ 59

美國安格斯黑牛胸腹肉   NT$ 299


以特有的手炒麻辣醬滷製鴨血、豆腐慢滷四小時,之後放涼浸泡至深度入味,而四川風味湯底以中藥材、辛香料,主廚再使用大紅袍花椒、青花椒、二荊條辣椒等多種辣椒堆疊辣覺層次,也因為湯底醇厚,不建議就口喝湯,但用這湯底來涮原肉塊現點現切、新鮮鱸魚都非常好吃

 

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美國安格斯黑牛胸腹肉風味不乾澀, 而原塊肉切介於薄與厚的0.4mm,最佳厚度再涮過麻辣鍋後,能保有鮮嫩滋味,而整體尾韻散發的辣香過癮的剛剛好,不喝湯底但喜歡吃辣的,推薦點麻辣鍋來涮肉,就能體會肉涮一下就好香的滋味

 

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連米飯的選擇都相當用心,選用花東富里九號白米飯

 

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每日新鮮蚵仔   NT$ 69


另外加碼推薦點單這道,鮮味濃郁口感也相當Q彈

 

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午餐營業時間11:30~14:30 (最後點餐13:30)

晚餐營業時間17:30~22:00 (最後點餐20:45)

電話|07 310 2017

地 址|高雄市三民區鼎中路231號

大眾運輸紅線R14 巨蛋 4號出口,YouBike騎乘約15分鐘

貼心提醒雙人共鍋費150元,可折抵餐點消費 / 用餐時間90分鐘 / 酌收10%清潔費 / 親子友善 / 寵物友善餐廳(記得將寶貝裝籠或推車)

店舖類型火鍋店

 

此篇為邀約合作文

 


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