痞客邦封面.jpg

 

 

關於捷運小姐的更多生活動態都在這裡

Instagram

Facebook

 

 

1.jpg

 

甜點師馨培:「捲起衣袖手作甜點的時光,常常欲罷不能到天亮,偷走時間的小偷絕對是甜點!」

我:「嗯哼,但妳的甜點卻偷走我的心!還好沒有偷走我的愛情。」

 

10.jpg

 

開始這一趟藍帶旅程,是源自於表姐步入人妻身份,想學習新手必備廚藝課,表姐選擇報名料理課,一旁陪同的我也一時興起,就選擇報名甜點烘焙課,但那時候的我還在科技業工作,晚上九點下班後,不管工作再累,總是迫不及待奔向廚房,捲起衣袖練習做甜點,一步步動手的樂趣,常常一做就上癮,「再做一回合就好!」每次在心底這樣對自己說,但甜點生活總在不知不覺間就偷走了我的時間

 

2.jpg

 

每做完一次甜點,同事、朋友們就是我的實驗對象,他們回饋非常直接,一次一點正面評價,慢慢累積後也會讓核心力量更強壯,學習到一個階段後,喚醒我的是進入法國藍帶廚藝的夢想,細節養成術就此悄悄展開

 

8.jpg

 

朵莉甜廚的用糖細節使用L阿拉伯糖製作,成本相當高昂,但因為糖為天然食品,屬於健康等級的糖別,所以甜點師對於品質的堅持,不會因為取的成本較高而妥協,如果對L阿拉伯糖有興趣的,可以Google搜尋資料,會出現很多文章可以閱讀唷

 

18.jpg

 

可麗露   NT$ 60元(單顆)


朵莉甜廚的可麗露優秀質素當之無愧,製作過程不加一滴水,靜置熟成約48~72小時左右再烘烤,完美酥脆焦糖外衣、奶香內心濃郁柔軟,細緻的香氣則由Bacardi萊姆酒來點綴,熱茶我選擇法式藍伯爵茶來搭配,會壓一些可麗露的甜度,但韻味會有不經意的縹緲香 ⠀⠀

 

14.jpg

 

愛文芒果千層蛋糕   NT$ 155元


無法忽視的芒果季,很合理的點它來陪坐,麵皮層數厚實與奶油相互配襯得極好,圓滑奶香帶來了高級感受,太滿足我的心與胃了!

 

12.jpg

 

 

 

4.jpg

 

靜岡抹茶塔   NT$ 150元


塔皮較為硬脆,抹茶微微苦,再配上30%白巧克力製作而成,糖的表現上是有層次的但強度高,像剛熱戀期的階段打得很火熱的程度,姊姊我現在已過熱戀期激情階段,我比較愛千層蛋糕老夫老妻式的浪漫甜感

 

3.jpg

 

 

 

15.jpg

 

法式藍伯爵茶   NT$ 150元


法國瑪黑茶,限熱飲,最具香氣的一款茶飲,以紅茶為基底的調味茶,帶有雅緻的佛手柑和皇家藍矢車菊味,香氣迷不能錯過 ⠀

 

13.jpg

 

 

 

5.jpg

 

 

 

9.jpg

 

 

 

17.jpg

 

 

 

16.jpg

 

 

 

11.jpg

 

 

螢幕快照 2019-07-20 下午11.17.36.png

 

 

螢幕快照 2019-07-20 下午11.17.51.png

 

 

 

周邊美食地點:喜歡小食堂、KANSYA Japanese tea salon、裹麵 、九記食糖水 、猜心泡芙

周邊散策:文化中心、光華夜市、新堀江商圈

 


 

FACEBOOK 粉絲專頁|朵莉甜廚 Dolly sweet pâtissier 法式藍帶甜點專賣店

Instagram 日常動態專頁|朵莉甜廚 Dolly sweet pâtissier 法式藍帶甜點專賣店

公休日每週二公休

 

電話|07 229 3666

營業時間|10:30~19:00

地 址|高雄市苓雅區民權一路88號

大眾運輸|O7橘線 文化中心站2號出口,步行約15分鐘

貼心提醒|每位低消120元;無服務費、無用餐時間限制

餐飲類型|甜點店


檢視較大的地圖

捷運小姐 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()