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這一碗時光雞湯,店面是一間樸素的老房子但卻有著踏實築夢的堅持動力慢火熬煮的一點一滴,濃縮成時光機膠囊暖進胃裡

 

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阿哲老闆說:「喜歡下廚,其實跟我小時候的成長背景有關,從小跟著家人一起在夜市擺攤,賣的是台灣特有的小吃,夜市人生將近有十年之久,長大後,離開家裡工作好幾年,有試著想要找回記憶中「家」的味道,但卻只能變成一種回憶,我對自己許下願望,希望有一天,我也能做出屬於自己的特殊味道,成為別人最柔軟的記憶。」

 

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剝皮辣椒雞   NT$ 130元(套餐)

/ 160元(升級麵線)

定食套餐會附白飯、一份小菜


每天早起親自熬煮五小時雞骨濃白高湯,選用當天現宰溫體土雞骨腿部位,吃起來沒有乾巴巴的滋味,肉質細膩緊實,簡單用鹽調味最能吃出原味,加入萬丹剝皮辣椒煮出的高湯,帶點微微辣辣的活潑感,最後以溫和漸進的自然甘甜做收斂,喝完他們家雞湯,轉頭對小胖手說,以後如果做月子,可以喝這間的雞湯耶

 

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手工瓜仔肉   NT$ 30元


這道好吃,改良過後的鹹香味道適中,胛心肉肉質不錯油脂也低,這道相當搞剛,以製作漢堡肉的方式,雙手甩打將瓜仔肉內的空氣打出來,偷偷瞄了一眼,難怪老闆手臂這麼精壯😂😂

 

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涼拌木耳   NT$ 30元


簡單的夏季涼拌菜,用薑、醋、蒜頭調味,喜歡薑絲切的細小塊,自己覺得這樣才不會干擾到木耳的口感,這道吃起來脆脆的很開胃,但酸度如果能再拉高一點點會更喜歡

 

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晚間20:30~21:30現場鍋類餐點外帶,可以折抵10元優惠

 

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公休日週一

 

 

電話|07 281 0660

營業時間|平日16:30~21:30 ; 假日12:00~14:00、16:30~21:30

貼心提醒|無服務費

地 址|高雄市新興區自立橫路18號

大眾運輸|R10 / O5 美麗島站2號出口,步行約6分鐘

餐飲類型|迷你土雞鍋

此篇為邀約合作文

 


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